A zselé hatásai és étkezési módja
A zselé olyan nassolnivaló, amelyet mindannyian ismerünk, különösen a gyerekek, akik szeretik a zselé édes-savanyú ízét. A zselék széles választéka található a piacon, sokféle ízzel, amelyek megfelelnek a legtöbb ember igényeinek. A kocsonya nem ritka étel, sőt házilag is készíthetünk finom zselét. Így készítsünk zselét.
A zselé tápértéke
A zselé egy karragénből, konjac lisztből, cukorból és vízből, mint fő nyersanyagból készült zselés étel, amelyet olvasztással, keveréssel, töltéssel, sterilizálással és hűtéssel dolgoznak fel.
A zselé élelmi rostokban és vízben oldódó félrostokban gazdag, amelyet itthon és külföldön is elismertek egészségügyi funkcióiról. Hatékonyan képes eltávolítani a nehézfém atomokat és a radioaktív izotópokat a szervezetből, és a "gasztrointesztinális scavenger" szerepét tölti be, hatékonyan megelőzve és segítve a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint, a szívkoszorúér-betegség, a cukorbetegség, a daganatok, az elhízás és a székrekedés kezelését. . Székrekedés és egyéb betegségek.
A zselé gyártási folyamata során kalciumot, káliumot, nátriumot és egyéb ásványi anyagokat adnak hozzá, amelyekre az emberi szervezetnek is szüksége van. Például az emberi csontoknak sok kalciumra van szükségük, a sejt- és szövetnedvek pedig bizonyos arányban tartalmaznak nátrium- és káliumionokat, amelyek fontos szerepet játszanak a sejtek ozmotikus nyomásának fenntartásában, a szervezet sav-bázis egyensúlyában és a transzmisszióban. idegi üzenetek.
A zselé hatásai
1, a hínárgélben, amely természetes élelmiszer-adalékanyag, a táplálkozásban használt zselé nagy részét oldható élelmi rostnak nevezik. Tudjuk, hogy a gyümölcsök, zöldségek és a durva szemek bizonyos élelmi rostot tartalmaznak, az emberi szervezet fő táplálkozási szerepe a bélműködés szabályozása, különösen hashajtó. Kocsonya és ugyanazt a szerepet játsszák, többet eszik, növelheti a bélrendszer nedvességének mértékét, javíthatja a székrekedést.
2, egyes zselék tartalmaznak oligoszacharidokat is, amelyek szabályozzák a bélflórát, növelik a bifidobaktériumot és más jó baktériumokat, erősítik az emésztési és felszívódási funkciókat, és csökkentik a betegségek valószínűségét. A felmérés szerint a legtöbb kínai ember napi étrendjében a magas zsírtartalmú, magas energiatartalmú élelmiszerek bevitele gyakori jelenség, nem jó választás abban az esetben, ha nem tud zöldséget, gyümölcsöt pótolni, több zselét enni az emésztés fokozása érdekében.
3, a zselé másik nagy előnye, hogy alacsony az energiatartalma. Szinte nem tartalmaz fehérjét, zsírt vagy más energiatápanyagot, így azok, akik fogyni szeretnének vagy karcsú alakot szeretnének megőrizni, gond nélkül fogyaszthatják.
Hogyan készítsünk zselét
1, tejes kávézselé
Hozzávalók:
200 g tej, 40 g vaníliás cukor, 6 g agar, kevés rum, tejszín, mentalevél, tiszta kávé
Módszer:
(1) Áztassa az agart hideg vízbe, hogy megpuhuljon, gőzölje ketrecben 15 percig, hogy teljesen megolvadjon, és tegye félre;
(2) A tejet a házi vaníliás cukorral 70-80°-ra főzzük. Adja hozzá az agar felét vagy 2/3-át, és addig keverje, amíg az agar teljesen elolvad;
(3) Szűrjük le a tejet, távolítsuk el a vaníliahüvelyeket és az el nem olvadt agart, öntsük egy négyzet alakú edénybe, és hagyjuk hűlni a hűtőszekrényben 2 órán át, amíg teljesen megszilárdul;
(4) Oldjuk fel az instant kávét 250 ml forrásban lévő vízben, adjunk hozzá 10 g cukrot és a maradék agart, jól keverjük össze, hagyjuk kihűlni, majd adjunk hozzá 1 evőkanál rumot;
(5) Öntse félig a kávékeverék teljes mennyiségének 2/3-át a tartályba;
(6) Távolítsa el a tejzselét, és vágja kockákra;
(7) Amikor a kávé megdermed, adjon hozzá néhány darab tejzselét, és öntse a kávékeverék többi részét a csészékbe;
(8) Hagyja dermedni körülbelül 15 percig, majd díszítse néhány tejszínhabbal és mentalevéllel.
2, Paradicsomzselé
Hozzávalók:
200 g paradicsom, 10 g agar, kevés cukor
Módszer:
(1) Áztassa az agart meleg vízben puhára;
(2) hámozza meg és vágja darabokra a paradicsomot, és keverje össze a lével;
(3) Adjuk hozzá az agart a vízhez, és lassú tűzön melegítsük lassan, amíg megolvad, adjunk hozzá cukrot és keverjük addig, amíg besűrűsödik;
(4) Adja hozzá a paradicsomlevet, és keverje jól, hogy kikapcsolja a hőt;
(5) Öntsük zselés formákba, és tegyük hűtőszekrénybe, amíg megszilárdul.
3, eper zselé
Hozzávalók:
10g eper, 3 db hallap, ízlés szerint cukor
Módszer:
(1) Kezével törje apró darabokra a halfilmet, és tegye vízbe, hogy megpuhuljon, majd melegítse és gőzölje halfólia-folyadékká;
(2) Vágjunk 8 epret kockákra;
(3) Öntsünk vizet egy edénybe, forraljuk fel, adjuk hozzá a kockára vágott epret, és főzzük piros szószra, majd halászd ki a csepegést;
(4) Lassan öntse a halfilm keveréket a serpenyőbe, öntés közben keverje hozzá az eperlevet, majd adja hozzá a cukrot, hogy feloldódjon;
(5) Hűtsük le a halfilm keveréket és az édesített eperlevet, és távolítsuk el a lebegő habot a léből;
(6) A leszűrt eperlevet öntsük a zseléformákba, fedjük le, és tegyük hűtőbe 2-3 órára.
A zselék magas kalóriatartalmúak?
A zselé előállításához főként cukor, karragenán, mannóz gumi, kalcium-, nátrium- és káliumsók szolgálnak alapanyagként. A 15%-os cukoradalék szerint minden 15 gramm zselé 8,93 kcal kalóriaenergiát termel a szervezetben, míg egy átlagos felnőtt napi kalória-energia-ellátása körülbelül 2500 kcal, így a zselé által termelt kalóriaenergia aránya a szervezetben rendkívül alacsony.
Feladás időpontja: 2023-06-06
